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Serrat-Díaz, M.; Ussemane-Mussagy, C.; Camacho-Pozo, M. I.; Méndez-Hernández, A. A.; Bermúdez-Savón, R. C. Valorización De Residuos Agroindustriales Ricos En Pectinas Por fermentación. TQ 2015, 36, 5-19.