MONTES-DE-OCA-OLIVARES, L. A.; BERMÚDEZ, D. C. R. C.; SERRAT-DÍAZ, D. C. M. EVALUACIÓN DEL BONIATO TETUANADO COMO SUSTRATO PARA LA OBTENCIÓN DE PROTEÍNA MICROBIANA. Tecnologí­a Química, v. 33, n. 3, p. 272-282, 17 nov. 2015.