de Cangas-Morán, R., Llavona-Fernández, A., Lopez-Sela de Ardás, P., Aguirre, S. y Hernández-Monzón, A. (2019) Desarrollo de un queso fresco con cultivos probióticos e ingredientes vegetales, Tecnologí­a Química, 39(1), pp. 57-72. doi: 10.1590/2224-6185.2019.1.%x.