Guerrero-Haber, J. R., Giralt-Ortega, G., Aguilera-Arzuaga, S. y García-Márquez, K. (2023) Obtención de cuajo líquido artesanal para la sustitución de importacionesen el Combinado lácteo de Palma, Tecnologí­a Química, 43(2), pp. 275-289. Disponible en: https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5343 (Accedido: 3julio2024).