C. Llerena Ramírez, R. Díaz-Torres, e A. Hernández-Monzón, Condiciones de hidrólisis de las lactasas Lactozym Pure 6500 L y Saphera 2600 L para la producción de leche deslactosada de cabra, TQ, vol. 39, nº 2, p. 273-283, jun. 2019.