A. Hernández-Monzón, D. Rodríguez-Villacis, S. Romagosa-Ibieta, M. Valdés-Marín, e C. Duarte-García, Evaluación de la calidad sensorial y la aceptabilidad de diferentes productos alimenticios elaborados con adición de jugo de sábila (Aloe vera) y su relación con la dosis empleada, TQ, vol. 41, nº 3, p. 485-503, out. 2021.