L. Gómez-Brizuela, W. Vázquez-Sotolongo, H. L. Ramírez-Pérez, J. Luis-Orozco, y J. Serrano-Febles, Influencia de la concentración de ácido cítrico en las propiedades de siropes de azúcar invertidos, TQ, vol. 42, n.º 2, pp. 214-230, abr. 2022.