Y. González-Diaz, L. Fernández Aliaga, O. Montes de Oca Abella, e C. A. Leyva Isaac, Análisis de peligros y puntos de control críticos en la UEB Central Azucarero Cristino Naranjo, TQ, vol. 43, nº 1, p. 42-58, jan. 2023.