Y. González-Diaz, L. Fernández Aliaga, O. Montes de Oca Abella, y C. A. Leyva Isaac, Análisis de peligros y puntos de control críticos en la UEB Central Azucarero Cristino Naranjo, TQ, vol. 43, n.º 1, pp. 42-58, ene. 2023.