J. R. Guerrero-Haber, G. Giralt-Ortega, S. Aguilera-Arzuaga, e K. García-Márquez, Obtención de cuajo líquido artesanal para la sustitución de importacionesen el Combinado lácteo de Palma, TQ, vol. 43, nº 2, p. 275-289, jun. 2023.