M. R. Fernández-Pérez, D. C. Hernández-Pedrera, e L. R. Viera-Bertrán, “MODELOS PARA EL CÁLCULO DE LA CONSTANTE DE VELOCIDAD DE CRISTALIZACIÓN DEL AZUCAR COMERCIAL EN TACHOS. (PARTE I”), TQ, vol. 31, nº 1, p. 10-20, fev. 2016.