Quintero-Ramirez, Maribel, et al. «Evaluación Del Efecto Gelificante Del Agar De Gracilaria Debilis En La elaboración De Una Salsa a Base De Tomate». Tecnologí­a Química, vol. 40, n.º 3, noviembre de 2020, pp. 655-69, https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5175.