Guerrero-Haber, José Ramón, et al. «Obtención De Cuajo líquido Artesanal Para La sustitución De Importacionesen El Combinado lácteo De Palma». Tecnologí­a Química, vol. 43, n.º 2, junio de 2023, pp. 275-89, https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5343.