Sacón-Vera, E., I. Bernal-Bailón, A. Dueñas-Rivadeneira, G. Cobeña-Ruíz, e N. López-Bello. Reología De Mezclas De Harinas De Camote Y Trigo Para Elaborar Pan. Tecnologia Química, Vol. 36, nº 3, July 2016, p. 457-6, doi:10.1590/2224-6185.2016.3.11.