Vargas-Zambrano, P., R. A. Arteaga-Solórzano, G. Riera-González, e L. Cruz-Viera. Estimación De Propiedades Termofísicas De Un Producto Cárnico. Tecnologia Química, Vol. 40, nº 1, Jan. 2020, p. 128-4, https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5116.