Cruz-Pérez, Y., L. Martínez-Alberich, e E. González-Suárez. Implementación Del Sistema De Análisis De Los Peligros Y Los Puntos Críticos De Control (HACCP) Para La Producción De Sirope. Tecnologia Química, Vol. 44, nº 3, Oct. 2024, p. 577-8, https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5429.