González-Gavilánez, Humberto R., Reynerio Álvarez-Borroto, y Andrea C. Montenegro-Cepeda. «Extracción Y determinación Del Contenido De Fructanos Del Tipo Inulina Del Yacón (Smallanthus Sonchifolius): Esquema tecnológico Para Su producción Industrial». Tecnologí­a Química 39, no. 1 (enero 15, 2019): 44–56. Accedido noviembre 10, 2026. https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/4774.