Quintero-Ramirez, Maribel, José Martínez-Osorio, Angy Mujica-Niño, Milagro Cordero-Silva, y María Moreno-Quintero. «Evaluación Del Efecto Gelificante Del Agar De Gracilaria Debilis En La elaboración De Una Salsa a Base De Tomate». Tecnologí­a Química 40, no. 3 (noviembre 5, 2020): 655–669. Accedido noviembre 10, 2026. https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5175.