FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO (II) OPTIMIZACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVOS

  • María Caridad Julián Ricardo Universidad de Camagüey
  • Luis B. Ramos Sánchez Universidad de Camagüey
  • Yadira Suárez Rodríguez Universidad de Camagüey
DOI: https://doi.org/10.1590/2224-6185.2008.1.%25x

Resumo

En la actualidad, la fermentación en estado sólido constituye un proceso que ofrece muchas ventajas para el desarrollo de bioprocesos y productos, siendo la optimización de medios de cultivo una etapa fundamental para alcanzar resultados exitosos.
En este trabajo, se analiza la información más reciente que se ha publicado sobre el tema, y no es suficientemente amplia en cuanto a abordar los métodos que deben emplearse. En los artículos revisados, se señala que aunque se incrementa el uso de la estadística, en el diseño de los experimentos y en el análisis de los resultados, aún no se generaliza el enfoque sistémico para
garantizar la factibilidad técnico-económica.
Publicado
2017-01-03
Como Citar
Julián Ricardo, M. C., Ramos Sánchez, L. B., & Suárez Rodríguez, Y. (2017). FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO (II) OPTIMIZACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVOS. Tecnologia Química, 28(1), 5-10. https://doi.org/10.1590/2224-6185.2008.1.%x
Edição
v. 28 n. 1 (2008)
Seção
Artículos
Al remitir un trabajo, los autores acceden a que sus derechos sobre el mismo sean transferidos a la revista, siempre y cuando el mencionado trabajo sea aceptado para su publicación. Estos derechos de autor cubren los derechos en exclusiva para reproducir y distribuir el artículo en cualquier soporte y las traducciones del mismo. Los autores deberán aceptar que la revista asume como suyos los principios del acceso abierto, razón por la cual se edita sin fines de lucro, con el único objetivo de contribuir al desarrollo científico. Los originales publicados son propiedad de la Dirección de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad de Oriente, siendo necesario citar la procedencia en cualquier reproducción parcial o total.