Evaluación  del sistema de evaporación del proceso  de  fabricación  de azúcar en  la empresa  Antonio Sánchez

Dra. Meilyn González-Cortés; M.Sc. Yailet Albernas-Carvajal; Dr.  Sc. Erenio González-Suárez; M.  Sc. Victor González-Morales; PT. Rubén Espinosa-Pedraja

doi:10.1590/2224-6185.2012.2.%x

Dra. Meilyn González-Cortés Centro de Análisis de Procesos, Facultad de Química Farmacia, Universidad Central Marta Abreu de Las Villas
M.Sc. Yailet Albernas-Carvajal Centro de Análisis de Procesos, Facultad de Química Farmacia, Universidad Central Marta Abreu de Las Villas
Dr. Sc. Erenio González-Suárez Centro de Análisis de Procesos, Facultad de Química Farmacia, Universidad Central Marta Abreu de Las Villas
M. Sc. Victor González-Morales Centro de Análisis de Procesos, Facultad de Química Farmacia, Universidad Central Marta Abreu de Las Villas
PT. Rubén Espinosa-Pedraja Centro de Análisis de Procesos, Facultad de Química Farmacia, Universidad Central Marta Abreu de Las Villas

DOI: https://doi.org/10.1590/2224-6185.2012.2.%25x

Resumo

Se aplican herramientas de integración al proceso de fabricación de azúcar, identificando las pérdidas de energía térmica. Se realiza la integración energética de la estación de evaporadores
y tachos. Se obtiene que en este proceso existe un uso ineficiente de la energía, así como no hay un aprovechamiento adecuado de corrientes con calidad térmica. Se propone un esquema energético balanceado y con un requerimiento de utilidades mínimo. Se analizan los esquemas de dos y tres masas cocidas teniéndose una reducción del 16% de consumo de energía cuando se emplea el sistema de dos masas. En el caso estudiado el uso del método de análisis Pinch contribuyó
a obtener un sistema con bajos consumos de vapor de escape, por lo que significa una herramienta muy útil y de uso necesario, porque brinda la posibilidad de visualizar dónde están los mayores potenciales de energía dentro del proceso y así poder obtener una red de recuperación de calor con mínimos consumos de utilidades.