Valor agregado del sustrato remanente obtenido en el cultivo de seta comestible-medicinal Pleurotusostreatus

Resumen

Los hongos superiores del género Pleurotus, además de su demostrado potencial en alimentación humana, muestranimportantes aplicaciones biotecnológicas: son productores de moléculas con propiedades farmacéuticas, reducen el nivel de los residuos lignocelulósicos de la naturaleza, contribuyendo a la restauración de ecosistemas del planeta y a la eliminación biológica de contaminantes. El sustrato remanente,obtenido del cultivo de las setas Pleurotus(SRS)conteniendo biomasa micelial, constituye buen alimento para animales y se emplea como abono para el cultivo de plantas. En este trabajo se presentan los resultados del uso del sustrato remanente del cultivo de Pleurotussp. (SRS)sobre pulpa de café, en el proceso de aclimatación del plátano de la variedad Gran enano (Musa sp.). Se concluye que los dos abonos orgánicos: la combinación humus:SRS2y el humus puro presentan las características fundamentales que se requieren para que un fertilizante orgánico se pueda utilizar en la adaptación de las vitro-plantas. Los resultados obtenidos revelan como la biotecnología de setas Pleurotusse involucra en potentes bioconversiones de materias renovables y tecnologías de procesamiento, pero principalmente en productos de alto valor agregado.