Simulación de propuestas tecnológicas para la producción de ramnolípidos ORA9a escala piloto

Odalys Rodríguez-Gámez; Janet Nápoles-Alvarez; Yudith González-Díaz; Arelis Ábalos-Rodríguez

doi:10.1590/2224-6185.2019.3.%x

Odalys Rodríguez-Gámez Centro de Estudios de Biotecnología Industrial, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad de Oriente, Cuba
Janet Nápoles-Alvarez Centro de Estudios de Biotecnología Industrial, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad de Oriente, Cuba
Yudith González-Díaz Facultad de Ingeniería Química y Agropecuaria, Universidad de Oriente, Cuba
Arelis Ábalos-Rodríguez Centro de Estudios de Biotecnología Industrial, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad de Oriente, Cuba

DOI: https://doi.org/10.1590/2224-6185.2019.3.%25x

Palabras clave: simulación, ramnolipidos, polihidroxialcanoatos, programa SuperPro Designer.

Resumen

Los ramnolipidos son biosurfactantes glicolipídicos producidos por bacterias del género Pseudomonay representan una alternativa ecológica a sus contrapartes de origen petroquímico pues exhiben baja toxicidad, alta actividad superficial y son estables en condiciones extremas de pH, temperatura y salinidad. En este trabajo se realizó la simulación de dos propuestas tecnológicas para el proceso de producción de ramnolipidos ORA9 a escala piloto. Con el empleo del software SuperPro Designer^®se determinó que se necesitan 126 ciclos productivos con una duración de 144 horas cada uno para producir 67 kg de ramnolipidos y 11 kg de PHA. El punto crítico o cuello de botella lo constituye la etapa de fermentación con aproximadamente 50 horas de duración. En ambas variantes fue posible aumentar la productividad de la planta hasta 95 kg de ramnolipidos y 16 kg de polihidroxialcanoatos al año con el empleo de cuatro fermentadores operando en modo escalonado. Los residuales generados en ambas propuestas no constituyen riesgo para el medio ambiente.