La Ingeniería Bioquímica: un antecedente precursor de la actual Biotecnología en Cuba

  • Julio A. Díaz -Abreu Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. La Habana. Cuba
  • Aldo Hernández-Monzón Instituto de Farmacia y Alimentos. Universidad de La Habana. La Habana. Cuba
Palabras clave: bioingeniería; especialización; ingeniería bioquímica; ingeniería química integral.

Resumen

Para describir la Ingeniería Bioquímica, incluyendo surgimiento y desarrollo de sus estudios universitarios, como antecedente de la Biotecnología en Cuba, se realizó revisión bibliográfica y entrevistas a profesores y especialistas participantes o testigos del proceso. Entre 1940 y 1959 la Bioingeniería ya se aplicaba formalmente en investigaciones científicas internacionales; acá destacaba (1959/1960) el actual Instituto Cubano de Investigaciones en Derivados de Caña de Azúcar (ICIDCA). La Ingeniería Química no incluía formación para escalado industrial de nuevos procesos biológicos, hasta que la Universidad de La Habana (1960/61) creó la especialización Ingeniería Bioquímica que, después, evolucionó a ser carrera; primero fue Ingeniería de Alimentos (1973) y posteriormente Tecnología de Producciones Bioquímicas y Alimentarias (1982) en el Instituto Superior Politécnico (CUJAE). Con ambicioso plan inversionista, entre 1970 y 1989 Cuba desarrolló nuevas industrias que incluyeron las fermentativas, alimentarias y farmacéuticas. En 1987 se reestructuró una nueva Ingeniería Química integral y de perfil amplio, enfocada también a la bioingeniería; el perfeccionamiento de 1990 implicó mayor revolución metodológica con la nueva Disciplina Integradora “Ingeniería de Procesos”, aunque sin modificar la integralidad químico-bioquímica basada en los antecedentes de la década de 1960. Los ingenieros químicos actuales son competentes por igual para las industrias bioquímico-biotecnológicas y las químicas tradicionales. También el postgrado se desarrolló, con maestrías nuevas o fortalecidas; por la CUJAE en: Ingeniería Ambiental, Ingeniería Alimentaria (con colaboración del Instituto de Investigaciones de la Industria Alimentaria) e Ingeniería de los Procesos Biotecnológicos (con personal e instalaciones del Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología).

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Publicado
2021-03-03
Cómo citar
Díaz -Abreu, J. A., & Hernández-Monzón, A. (2021). La Ingeniería Bioquímica: un antecedente precursor de la actual Biotecnología en Cuba. Tecnologí­a Química, 41(1), 60-74. Recuperado a partir de https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5180
Sección
Artículos

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