Simulation of sorbitol and mannitol process from high fructose syrups
Keywords:
glucose; fructose; sorbitol, mannitol; simulation.
Abstract
Sorbitol production in Cuba is carried out at the “Ignacio Agramonte” Base Business Unit (UEB), located in Florida, a municipality belonging to the province of Camagüey. In this process, glucose is used as raw material, which is currently in low availability in the country. For this reason, this paper analyzes the proposal to replace the raw material glucose with a high fructose syrup, which is widely available. Using fructose to sorbitol manufacture adds a value to the production process, since in addition to sorbitol, mannitol is obtained, with which the plant could increase its profits by including the latter in the national market, reducing imports of both products. To do this, the plant must first incur an investment that allows it to obtain mannitol. The Hand method is applied to determine the said investment cost, which is 288,950 CUP. The following economic indicators were calculated: net present value, which was positive, a payback period of 2,26 years, a discounted payback period of 3,82 years, an internal rate of return of 21% and a return on investment of 38,05 %. To technically evaluate the proposal, the process was simulated in the SuperPro Designer v10.0 program, where sorbitol and mannitol with the required commercial quality were obtained, with, 75 % and 25 % yields respectively.
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Published
2025-06-20
How to Cite
Rodríguez-Borges, A., Zumalacárregui-de Cárdenas, L., & Pérez-Ones, O. (2025). Simulation of sorbitol and mannitol process from high fructose syrups. Chemical Technology, 45, 219-237. Retrieved from https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/5463
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