OPCIONES DE PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIAS PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZAS Y ALCOHOLES EN SANTIAGO DE CUBA

  • MsC. Telvia Arias-Lafargue Facultad Ingeniería Química, Universidad de Oriente, Santiago de Cuba
  • Dr. C. Oscar Reyes-Yola Facultad Ingeniería Química, Universidad de Oriente, Santiago de Cuba
  • Ing. Harold Crespo-Sariol Facultad Ingeniería Química, Universidad de Oriente, Santiago de Cuba
DOI: https://doi.org/10.1590/2224-6185.2012.1.%25x
Palabras clave: contaminación ambiental, producción más limpia

Resumen

El combinado industrial Cervecería Hatuey, Cuba-Ron constituye la fuente puntual de origen terrestre que mayor carga orgánica aporta a la bahía santiaguera (41,55 %) mediante el río Yarayó, según los estudios realizados por diversos investigadores y corroborado por los especialistas del CITMA,
provocando afectaciones a la calidad de las aguas de ambos cuerpos receptores. Se proponen 4 alternativas para la minimización de desechos las que permitirían la recuperación del 15,65 % del residual líquido que se vierte a la bahía a través del río Yarayó y el ahorro de 54 164,24 CUP anualmente
por concepto de compra de combustible y agua. Además con la estrategia de prevención de la contaminación ambiental disminuirían considerablemente los impactos negativos provocados por el vertimiento de desechos, dándole cumplimiento a una de las tareas priorizadas en el territorio, la
reducción de la contaminación de la bahía santiaguera.
Publicado
2016-02-04
Cómo citar
Arias-Lafargue, M. T., Reyes-Yola, D. C. O., & Crespo-Sariol, I. H. (2016). OPCIONES DE PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIAS PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZAS Y ALCOHOLES EN SANTIAGO DE CUBA. Tecnologí­a Química, 32(1), 83-89. https://doi.org/10.1590/2224-6185.2012.1.%x
Número
Vol. 32 Núm. 1 (2012)
Sección
Artículos

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